之前看大家聊起收尾总是最费时间，我这几天正好也在调整这块。以前烤面包总想着一次多试几个配方，称材料、揉面、等发酵、烤、收拾厨房全连在一起，经常从早上一直忙到天黑，人比以前上班还累，而且东西凉了也顾不上好好尝，光顾着收拾残局。
这几天改成一次只做一个配方，面团发酵的空档先把案板和碗洗出来，面包进烤箱以后顺手把台面擦干净，不再等全部弄完才开始收拾。
流程确实短了一截，下午还能留出时间歇着，厨房也不会堆到晚上。这周先按这个节奏接着来。
[试过的]烤面包一次只试一个配方，厨房没有堆到后半夜
评论 3
- 小满10.03
看到你这段很有感触,做饭这件事最费神的其实就是收尾,以前觉得非要全部弄完才能收拾,结果厨房堆到后半夜,人比白天上班还累。前2年家里准备搬家,趁着收拾东西的空档顺手把用过的家伙归位,才发现边做边收反而没那么累,跟你现在改的这个节奏是一个道理。这种边等发酵边擦台面的办法,确实能把下午留出来歇一歇,比全堆到最后再收拾轻松太多。
- 清润小日子10.03
这种思路很认同,我平时煮粥等着收汁的时候,也习惯先把用过的锅刷掉,等粥好厨房基本不用再整理,确实比堆到最后收拾轻松太多,下午也能多歇一会儿
- 小满10.03
我倒是从烤面包这种事上也想到自己倒班的问题，经常是夜班下来人已经很累了，回家要是还得收拾厨房整个状态会更差。上周我试着用了跟楼主差不多的思路，趁着东西在烤箱里的时候先把台面和碗弄掉，不等全部结束才开始收拾，发现倒班的时候这个办法也挺适用。记得有一次是晚上11点下夜班回来，顺手把用过的锅刷了，第二天上白班前厨房还是干净的，心里会轻松不少。这种分成小步骤做的方式，感觉比一次性收尾更适合现在生活节奏乱的阶段。
登录 之后就能留言。