Hoy volví a encender el horno después de bastante tiempo. Tenía la levadura casi caducada pero decidí probar igual.
Llevaba 2 meses sin amasar nada, entre el trabajo y las clases no sacaba ni un rato. Me puse a las 9 de la mañana y para las 11 ya tenía el pan dentro del horno.
No subió tanto como otras veces y la miga quedó bastante densa, pero el olor por toda la casa ya mereció la pena. Voy a intentar sacar un ratito cada semana para seguir con esto, aunque sea poco a poco.