¿Recetas simples con el huerto?

Desde la revisión intento meter más verdura del huerto, pero con el trabajo y los niños no me queda tiempo para inventar platos nuevos. Hoy he recogido 3 calabacines y no sé qué hacer con ellos que no sea la ensalada de siempre. ¿Alguien tiene alguna receta rápida y sencilla con calabacín?