Le levain, lui, il tient le rythme sans se soucier de mes nuits. Le samedi je le nourris, il lève, je fais mon pain, et ça, depuis les derniers commentaires, c’est resté un point fixe que rien ne bouge.
Le souci c’est que j’ai essayé de faire pareil avec les candidatures, un petit rythme fixe chaque jour, comme la vidéo dont je parlais l’autre fois. Sauf que la pâte ne sent pas si j’ai mal dormi, moi si. Les nuits où le cou me gratte trop, je me retrouve sans aucune candidature envoyée et le cahier de budget fermé sur la table, pas touché.
Du coup je me demande comment vous faites pour garder un repère qui ne dépend pas que de la pâte ou du four, un truc qui tient même les mauvaises nuits. Vous avez trouvé quoi, vous, pour que ça tienne malgré tout ?