子どもたちを寝かせてから、久しぶりに生地をこねました。
時計を見たら21時すぎで、正直ちょっと眠かったです笑
最近は仕事と家のことでバタバタしていて、台所に立つ時間自体が減っていました。平日は難しくて、今週はこれが1回目です。捏ねている間だけは頭の中が静かになる感じがあって、やっぱりここは手放したくないなと思います。
今日のところだけ記録しておきます。
・21時すぎ、生地をこね始め
・一次発酵は冷蔵庫へ
・朝のうちに焼く予定
生地を冷蔵庫に入れたあとは、明日の朝ごはんの時間まで放っておくだけです。短い時間でも、「自分の時間」を先に決めてしまう方が続くのかもしれません。