요즘 빵을 다시 굽기 시작했는데 발효종을 처음부터 한번 키워보려고 합니다.
원래 이스트로만 굽다가 발효종은 손이 많이 간다고 해서 계속 미뤄뒀었어요.
그런디 이번 학기는 대학원 수업이 화목만 있어서 시간이 좀 나는 편이에요.
문제는 발효종이 매일 정해진 시간에 먹이를 줘야 한다는 거예요.
찾아보니 하루에 한 번, 같은 시간에 주는 게 좋다고 하던데…
요즘은 아르바이트 스케줄도 있고 부모님 모시고 병원 다니는 날도 늘어서 하루하루가 들쭉날쭉해요.
어떤 날은 저녁 9시에 겨우 집에 들어오기도 하고요.
일정 못 맞추는 날은 그냥 냉장고에 넣어두면 되는 건지, 아니면 지금 이 시기에 시작하는 게 무리인 건지 잘 모르겠습니다.
결국은 이렇게 바쁜 시기에 발효종을 새로 키워도 될지, 그게 궁금해서 여쭤봅니다.
발효종 키워보신 분들 계실까요?