요즘 식빵 하나를 제대로 구워보고 싶다는 생각이 계속 들었어요.
그동안 쿠키나 스콘은 종종 구웠는데 식빵만 유독 손이 안 갔습니다.
반죽이 자꾸 질어져불고 모양도 안 잡혀서요.
10월부터 매주 토요일마다 식빵만 구워보기로 했습니다.
4주 채우는 걸 목표로 잡았어요.
대학원 수업이랑 아르바이트 끝내고 나면 토요일 오전이 거의 유일하게 비는 시간이라 그때로 정했습니다.
첫 주는 발효 시간을 못 맞춰서 반죽이 덜 부풀었어요.
다음 주엔 발효를 30분 더 둬보려고 합니다.
식빵 4번 구우면 뭔가는 달라져 있겠죠.
10월 한 달은 일단 이걸로 채워볼게요.