반죽 발효되는 동안 딴 걸 하지 말고 그냥 보고 있으라던 영상이 있었습니다. 베이킹 강의였는데, 발효도 일의 일부라 기다리는 시간을 (버리는 시간)으로 생각하면 반죽도 그걸 아는 것처럼 덜 부푼다고 하더라고요.
뭐랄까 그 말이 며칠째 남아 있어요. 저는 반죽 올려놓고도 늘 노트북 열어서 뭐라도 하고 있었거든요. 부모님 병원 대기실에서도 마찬가지였고요. 순서 기다리면서 휴대폰만 보다가 이름 불리면 그제야 정신 차리고.
그날은 그냥 앉아서 반죽만 지켜봤습니다. 별거 아닌데 이상하게 시간이 천천히 갔어요. 병원에서도 휴대폰 내려놓고 그냥 기다려봤는데 그것도 나쁘지 않더라고요ㅋㅋ
기다리는 것도 그냥 기다리는 게 맞나 봅니다🙂