Ik kwam via een filmpje van een diëtist toch op dat stukje over vezels en cholesterol terecht, en eigenlijk bleef er maar één zin uit hangen: het gaat niet om wat je laat staan, maar om wat je er juist bij doet.
Ik dacht altijd dat het vooral om minder vet ging, maar zij legde uit dat oplosbare vezels het cholesterol als het ware oppikken voordat het wordt opgenomen, gewoon met havermout en lijnzaad samen. Sindsdien doe ik er ‘s ochtends een schep lijnzaad doorheen, nu al 8 dagen op een rij.
Wat me eigenlijk meer opviel, is hoeveel zout er in die kant-en-klare maaltijden zit die ik na een avonddienst snel opwarm. Daar had ik nooit echt bij stilgestaan, tot ze het op het etiket liet zien.
Of het al echt iets doet bij de volgende controle, weet ik niet… maar het voelt wel als iets wat ik kan volhouden tussen alles door.
Sorry voor de lange tekst weer.