Ik bak sinds een paar weken op een vast moment, meteen na college, in plaats van laat op de avond wanneer mijn hoofd toch al aan het malen is.
– deeg klaarzetten voor ik wegga, zodat het al rijst tegen de tijd dat ik terug ben
– meteen beginnen, telefoon weg, gewoon kneden
– oven aan tijdens het wachten in plaats van scrollen
Het gekke is dat het niet per se om het brood gaat. Mijn handen hebben gewoon iets te doen net op het moment dat mijn hoofd normaal opspeelt.
‘Waarom bak je toch zo vaak?’ vroeg mijn moeder laatst, en ik wist het niet goed uit te leggen.
Lukt niet elke dag even goed, maar op de dagen dat het wel lukt voelt de avond merkbaar minder onrustig.