Hoje sobrou uma tarde livre e resolvi fazer pão de novo, fazia tempo que não tirava um da forma direito.
Deixei fermentando bem mais que de costume, quase 3h, e saiu bem melhor que o normal.
Fiquei pensando que devia anotar essas coisas, mas aí a semana enche de trabalho e some tudo de novo…
Ainda tem uns dois livros aqui do lado que prometi pra mim mesmo esse ano e nem abri.