Уже вторую неделю засекаю время растойки теста, но будильник завела вообще не для спины — а потому что раньше постоянно передерживала тесто, оно расползалось. Работаю дома, весь день за ноутбком, хлеб затеваю и обычно просто сижу рядом, жду, пока подойдёт, то есть за весь день встаю разве что за кофе. Теперь на 40 минут растойки ставлю таймер и хожу по квартире, развешиваю бельё, иногда просто стою у окна.
Ну и спина к вечеру правда по-другому себя ведёт — поясницу не так тянет, как раньше.
Не скажу, что это какое-то открытие. Просто раньше даже не замечала, сколько времени теряю, сидя без дела, пока тесто и так само стоит.