어제 밤에 빵 좀 구워볼까 하고 반죽을 9시에 올려놨거든요.
보통 1시간이면 두 배로 부푸는데 어제는 1시간 반이 지나도 그대로라…
창문 열어놓고 환기하다가 식었나 싶어서 다시 데워봤는데도 마찬가지였어요.
요즘 아침저녁으로 기온이 많이 떨어지긴 했잖아요!
낮에는 아르바이트 가야 해서 느긋하게 기다릴 시간도 별로 없는데, 이럴 때마다 발효기를 사야 하나 고민되네요.
집에서 빵 구우시는 분들은 환절기 되면 발효 시간을 따로 맞추시나요, 아니면 그냥 좀 더 기다리시는 편인가요 ㅎㅎ
암튼 반죽이 평소보다 영 안 부풀어서 그런데, 비슷한 경우 있으신 분들은 어떻게 하시나요?