Dükkânı tek başıma açıp kapatıyorum, bu yüzden sabahlar hep telaşlı geçiyordu.
Ekmek hamurunu artık akşamdan yoğurup buzdolabında bekletiyorum, sabah sadece şekil verip fırına atıyorum.
İlk başta soğukta iyi kabarır mı diye tereddüt ettim, sanırım eskiden hep aynı gün yoğurmaya alışkındım, ama 3 haftadır aynı şekilde yapıyorum ve fark yok.
Saat 7’de kalkıp saat 9’da dükkânı açık hâlde bulabiliyorum, önceden bu iş en az 1 saat sürüyordu.
Kazandığım o vakti rafları düzenlemeye, hangi ürün azalmış diye bakmaya ayırıyorum.
Vadeliyi bozmadan idare etmeye çalışırken böyle küçük şeylerin de bir yerde işe yaradığını görüyorum.